ارده دوآتشه اعلا

توضیحات

ارده یا tahini در واقع مایعی غلیظ، چرب و بسیار لذیذ است که از دانه های کنجد برشته و آسیاب شده تهیه می شود. آسیاب کردن دانه های کنجد آنها را به یک خمیر غلیظ و چرب تبدیل می کند. معمولا ارده را به عنوان یک غذای کامل برای وعده صبحانه میل می‌کنند و همچنین در بسیاری از غذا های سراسر جهان، به ویژه در غذا های مدیترانه ای و آسیایی، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

ارده دارای طعمی تلخ، بافتی نرم و روغنی و رنگی قهوه ای مایل به زرد می باشد. با توجه به بافت نرم و طعم  آن، می توان از آن به عنوان سس سالاد یا چاشنی استفاده کرد. ارده علاوه بر تأمین مواد مغذی فراوان دارای چندین مزیت از جمله بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و اثرات احتمالی، مبارزه با سرطان می باشد که این مزیت ها وجود این ماده غذایی با ارزش را در هر خانه ضروری می کند.

انرژی موجود در این ماده غذایی بسیار بالاست یعنی هر ۱۰۰ گرم ارده ۷۰۰ کیلو کالری انرژی دارد که بیشتر این انرژی ناشی از چربی موجود در ارده است. با توجه به انرژی بالای این ماده ی غذایی می توان اینگونه نتیجه گیری کرد که مصرف بی رویه ی ارده می تواند به شدت باعث چاقی شود. اما به دلیل محتویات موجود در ارده که در اصل همان کنجد است، این ماده ی غذایی دارای خواص و فواید بسیار چشمگیری برای بدن است.